赤壁推行校園食堂集采集配改革 讓4.8萬名學生吃上放心餐

發表時間：2025-09-19 來源：湖北文明網

“菜我全都要！”9月11日下午5點20分，赤壁市中伙鋪鎮中學下課鈴聲剛落，九年級學生舒安琪歡快地奔向食堂窗口。按照她的要求，食堂阿姨將牛肉炒香芹、辣椒炒肉片、胡蘿卜燒肉、清炒油麥菜、黃瓜、土豆絲等6個菜打入餐盤，盛得滿滿當當。另外，還給她盛了一小碗蛋湯。

中伙鋪鎮中學實行分級餐標，每餐提供三葷三素一湯，所有菜品免費續加，每周還安排一次水果。“食堂天天換花樣，一餐只要7元。”舒安琪說。

“2024年秋季學生總數為852人，就餐率為70%。今年秋季學生總數降至761人，但就餐率提高到了77%。”中伙鋪鎮中學校長朱玉寶表示，食堂食材集采集配改革，從源頭上杜絕了廉政風險，實現了陽光操作。更為重要的是，在保障食材質量的前提下，切實降低了成本，同樣的餐費標準，學生碗里的內容更豐富了，在校就餐的學生人數持續增多。

赤壁市現有學校136所，在校學生約8萬人，其中103所學校設有食堂，約4.8萬人在校就餐。2024年，當地開展中小學食品安全和膳食經費管理專項整治行動。當年9月，針對發現的問題，該市引入第三方企業湖北楚農供應鏈責任有限公司，推行校園食堂食材集采集配，重塑校園餐安全與品質。

湖北楚農供應鏈公司由赤壁市兩山投資發展有限公司控股，與行業龍頭企業浙江明輝蔬果配送股份有限公司合資成立。“赤壁已率先在全省通過建設集采集配中心，將全市校園食材采購從280家散裝供應商變為1個數字平臺統管，實現統一采購、驗收、檢測、配送，從源頭把住安全關。”湖北楚農供應鏈公司總經理歐陽發說，校園餐改革不僅堵塞了監管漏洞，也斬斷了貪腐鏈條，大大提升了學生、家長的獲得感。

歐陽發介紹，現在，進入學校食堂的每棵菜、每塊肉都有“數字身份證”，27輛冷鏈車全程溫控追蹤，食材從采購到上桌最多24小時，AI系統24小時智能巡檢后廚。家長既可通過手機隨時查看后廚實況，也能走進食堂陪餐。

“現在雞蛋不用帶了。”赤壁市實驗外國語學校九年級學生家長李瓊說，校園餐改革前，總怕孩子在學校吃不好，每天要給兒子準備一個煮雞蛋帶去學校。現在，她通過“赤壁數字食堂”微信小程序，后廚從洗菜切菜到烹飪裝盤，盡收眼底，放心多了。

校園餐比以前更安全，也更有性價比，在更加偏遠的農村學校，感受更為明顯。“以前可能兩三天才采購一次食材，現在每天早晨6點左右，楚農公司將新食材準時送到。”赤壁市官塘驛鎮雙丘小學校長萬暢說，“如今，基圍蝦、牛肉等常出現在學生餐盤中。”

不僅是學生和家長感受到了校園餐改革帶來的變化，學校也同樣受益匪淺。通過集采集配和數字化管理，各校從煩瑣的食材采購事務中解脫出來，后勤壓力大為減輕。

赤壁市實驗外國語學校是全市學生人數最多的學校，在校生6667人，其中在校吃飯的學生有4800人。“改革后，我們節省了大量精力，可以更專注于教學管理。”校長鄧彩霞坦言，過去學校需要自行對接多家供應商，進行詢價、采購、驗收，工作煩瑣。現在通過統一的采購平臺，學校只需提前一天在線下單，第二天一早食材就能準時送到。該校總務主任董正祥說：“去年9月改革之后，我睡得更踏實了。”（咸寧日報 特約記者 呂蓉　通訊員 何為）